2 cucharadas de aceite; 2 cucharadas de harina; 1/ 2 cucharada de mostaza; 1/2 cucharilla de mostaza líquida o semilíquida; 1/4 cucharilla de salsa inglesa; 120 grs. de ATUN GROVEMAR; 1 taza de tomates cocidos y bien escurridos; 1 taza de queso rallado; 1 huevo poco batido; 3/4 tazas de leche 1 pequeña cebolla picada muy finamente.
Para 4 personas: En un cuenco de barro cocido, batir una yema de huevo con una cucharada de mantequilla derretida. Incorporarle 100 grs. De harina pasada por un tamiz, con un pellizco de sal. Añadir 125 grs. de cerveza (la botella de cerveza se habrá abierto alrededor de una hora antes) y Mézclese con lo demás sin batir. Dejar reposar alrededor de una hora hasta que haya subido un poco y antes de utilizarla mézclese lentamente a ella la clara de huevo batido a punto de nieve. Añadir a esta pasta 200 grs. de MIGAS DE ATUN GROVEMAR, 2 cucharadas de apio picado, 2 cucharadas de zumo de limón, sal y en aceite hirviendo y cuando estén dorados escúrranse y sírvanse calientes, acompañados de rodajitas de limón.
2 cucharaditas de harina; 1 taza de leche; 1 taza de agua; la punta de una cuchara de pimienta; 1 cucharadita de sal; 1 lata de ATUN CLARO GROVEMAR; las yemas de 2 huevos.
Se pinchan BERBERECHOS AL NATURAL GROVEMAR en palillos y se rebozan en harina y huevo. Se fríen a fuego lento y se sirven calientes.
Sirven igualmente las zamburiñas.
Se tiene una salsa de tomate concentrado. Se le echan las ALMEJAS AL NATURAL GROVEMAR con el agua de la lata y unos huevos batidos y algo de pan rallado. Se echa en moldes pequeños bien engrasados y se cuecen al baño María o en olla de vapor. Se desmoldan y se sirven calientes.
Se compra 1 Kilo de masa de pan. Se corta una cebolla en ruedas muy finas y se pone a rehogar. Cuando est‚ se le añade tomate crudo, pelado y sin semillas. Al relleno anterior se le añaden dos latas de BERBERECHOS GROVEMAR y se prepara la empanada.
Se mete a horno fuerte
Un litro de gelatina, a ser posible preparada en vez de agua con sopa de pescado. Va muy bien para esto, tanto la CREMA DE MARISCOS como la SOPA DE PESCADO.
Habrá que buscar un molde algo historiado en que se verterá un poco de gelatina que se solidificará en el frigorífico y más tarde póngase sobre ella las rodajas de huevo que se cubrirán con una capa de ensaladilla rusa, alrededor de la cual se colocará una capa de marisco a emplear: MEJILLONES, ALMEJAS, BERBERECHOS, ZAMBURIÑAS.
Viértase más gelatina y déjese solidificar en el frigorífico durante algunas horas, hasta que quede consistente.
Vacíese el molde en una bandeja tras haberlo sumergido un instante en agua caliente. Adornar con rodajas de encurtidos.
Para 6 personas: 2 cucharaditas de gelatina (asic Royal Gelatina instantánea); 5 cucharadas de agua caliente; 1 lata de ATUN CLARO GROVEMAR; 1 taza de apio picado; 1 taza de jugo de tomate; una cucharada de zumo de limón, 1/4 cucharadita de sal y un poco de pimienta
Para 4 personas:
255 grs. de ATÚN CLARO GROVEMAR. Freír ligeramente en aceite 1 o 2 cebollas cortadas. Preparar una salsa blanca con 2 cucharadas de harina, 1/4 litro de vino tinto, 1/4 litro de agua y 6 cucharadas de vinagre. Mezclarlas dos preparaciones. Mover todo con un tenedor de madera hasta que hierva. Añadir tomillo, laurel, 1 diente de clavo y una cucharadita de concentrado de tomate.
Para 4 personas:
Rehogar en una sartén grande, en aceite:1 lata de ATUN CLARO GROVEMAR: 2 cebollas cortadas en trozos grandes; 2 pimientos cortados a la mitad; 4 tomates pelados y triturados; 2 dientes de ajo; tomillo; laurel; estragón; añadir una cucharadita de concentrado de tomate.
2 LATAS de MEJILLONES GROVEMAR, 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de harina, 1 taza de leche, 1 yema, 50 grs. de queso rallado, 1 vasito de jerez, sal, pimienta y pimentón.
2 latas de MEJILLONES GROVEMAR, 1 lata de filetes de anchoa, 250 grs. de tomates, 300 grs. de masa.
Se abre una lata o dos trozos de CALAMARES o bien de PULPO GROVEMAR, se vacía y pone a escurrir en un colocador y después se seca con un paño.Cuando se vayan a freír se escurren y se rebozan con harina, procurando que cojan bastante.Se fríen poquito tiempo en aceite bien caliente y se sirven calientes.Son estupendos para aperitivos.
Se prepara arroz en blanco, condimentado muy ligeramente con ajo, perejil y un poquito de aceite
Se hace un buen refrito de cebolla, tomate y pimientos verdes o rojos.Aparte se cuecen unas patatas con piel. Se pelan y se cortan en rodajas y se ponen en una cazuela de barro. Encima se echan dos o tres latas PULPO EN ACEITE GROVEMAR y después el refrito preparado como se dijo. Se arrima un poco al fuego para que se caliente, y se sirve.
Se preparan los cachelos (patatas cocidas con su piel). Se abre una lata de SARDINAS o SARDINILLA GROVEMAR, poniéndolas en el centro de una fuente. Los cachelos se colocan alrededor, rociados con el aceite de las sardinas. Se pueden acompañar de ensalada.